In de zomer is de tuin op haar weelderigst, er is zoveel te zien! Observeer het veranderende licht, ontluikende bloemen en insecten, vlinders en vogels die op bezoek komen.
1) De tuin is een bron van creatieve inspiratie. Teken, schilder of beschrijf wat je ziet. Of pak je camera erbij en leg de mooiste details vast. Dan onthoud je de tuin ook goed voor het volgende seizoen wanneer je wijzigingen wilt doorvoeren. Maar ook: Maak een herbarium! Verzamel tijdens de zomer bloemen die je herinneren aan alles wat je meemaakte en leg je eigen herbarium aan. Pluk een paar bloemen uit de tuin, bij een zomerfestival of tijdens een van je vroege ochtendwandelingen. Droog ze in een bloemenpers en verwerk ze in een plakboek, fotolijst of ander moois.
TIP! Ontdek hier welke bloemen je goed kunt drogen.
2) Verwijder uitgebloeide bloemen van eenjarigen en dahlia’s zodat ze nieuwe bloemen blijven aanmaken. Wist je dat sommige planten meer bloemen geven als er vaak van ze geplukt wordt? Cosmea en dahlia’s zijn daar fijne voorbeelden van. Lang genieten van je plukboeket? Pluk bloemen nooit in de volle zon. Liever in de vroege ochtend, de stengels bevatten dan nog veel vocht. Gebruik een schoon mesje en zet de bloemen direct in een schone emmer met water.
3) Eén van de meest gemaakte fouten door beginnende moestuiniers is te laat oogsten. Eeuwig zonde, want niks is zo lekker als jonge groente. Frisse blaadjes sla en spinazie, jonge worteltjes en kleine courgettes zijn het lekkerst. Wacht dus niet te lang en oogst zodra je kan. Veel van dezelfde groente? Experimenteer met andere kooktechnieken en probeer nieuwe recepten uit. Er gaat weinig boven het opeten van zelfgekweekte groente ín je eigen tuin.
4) Teveel groente en fruit uit eigen tuin om direct op te eten? Verwerk je oogst om er later in het jaar van te genieten of om iemand anders blij mee te maken.
Wecken is het vacuüm bewaren van groente, fruit, soep of saus in gesteriliseerde glazen potten. Steriliseren kan in kokend water, maar ook in de oven of op de hoogste temperatuur in de vaatwasser.
Inmaken is het inleggen van groenten in een pot met een conserveringsmiddel, zoals zout, zuur, suiker, siroop of alcohol. Inleggen in zuur is het inmaken van groenten met een kokend mengsel van azijn, water, zout, suiker en eventueel specerijen. Perfect voor knapperige groenten als bloemkool, wortel en radijs. Ingelegd in zuur blijven groenten tot een half jaar goed.
Fermenteren is een gecontroleerd rottingsproces waarbij schimmels, bacteriën en gisten voedingsstoffen aanpassen en afbreken. Daardoor verandert smaak, geur en houdbaarheid. Bekende voorbeelden van gefermenteerde groente zijn augurken, kimchi en zuurkool.
Drogen is het verwijderen van vocht uit fruit en kruiden waardoor ze langer houdbaar zijn. Kruiden droog je het best aan de lucht. Bind ze bij elkaar in bosjes en hang ze ondersteboven op een warme, donkere plek. Fruit droog je in plakjes in de oven of in een voedseldroger. Gedroogd fruit kun je luchtdicht enkele maanden bewaren.
5) Water is zéér welkom in de tuin. Zorg er wel voor dat de vijver gezond en open blijft. Drijvende planten en onderwaterplanten ontwikkelen zich sterk in de zomer, snoei ze daarom regelmatig terug. Knip uitgebloeide waterlelies weg, dat komt de bloei ten goede. Zuurstofplanten, een luchtpomp en stromend water (fontein of waterval) helpen het zuurstofgehalte op peil houden.
6) Insecten zijn van harte welkom in de tuin, maar plagen voorkom je liever. Hou je planten goed in de gaten zodat je tijdig actie kunt ondernemen. Mieren wijzen vaak op luizen, die was je van de plant of bestrijd je met (de larven van) lieveheersbeestjes. Bescherm kolen tegen rupsen met een fijnmazig net. Snoei appel- en perenbomen licht terug om ziektes te voorkomen. Zie je een witte uitslag op bladeren verschijnen? Dat is waarschijnlijk meeldauw. Verwijder wat blad, zo kan de plant beter ‘luchten’ en droogt het blad beter op na een regenbui.
Welke tuinklussen doe jij in augustus? Laat het ons weten via [email protected]. Vinden we leuk!
> Dit artikel stond in MAY & JUNE magazine #4, klik hier om het magazine te bestellen.
Elianne, redactiecoördinator MAY & JUNE
Ik ben Elianne, redacteur van blogs & artikelen in May & June magazine. De tuin van onze nieuwbouwwoning leek op een maanlandschap. Inmiddels zijn de eerste stappen gezet om er een groene, bloemrijke oase van te maken en natuur terug te brengen tussen al het beton. Ik heb van alles ontdekt over de opbouw van een tuin. En die kennis deel ik graag met je.
